La recette de la semaine

Salade avocat mangue

2 avocats
1 petite mangue
Le jus d’un citron vert
4 cuillères à soupe d’huile neutre
20 g de cerneaux de noix
Des feuilles de roquette
Du sel

Coupez la mangue, retirez la peau, coupez la chair en petits tranches et mettez-la dans un saladier.
Épluchez vos avocats, récupérez délicatement la chair, et coupez-les en tranches de taille similaire à la mangue.
Dans un saladier mettez l’avocat avec la mangue, ajoutez les feuilles de roquette et les cerneaux de noix. Versez dessus le jus de citron, l’huile, un peu de sel, et mélangez délicatement.
Réservez au frais et servez bien frais.