Lundi 6 juillet 2020, j’ai mis en ligne cette interview de la semaine faite avec le chef cuisinier Merlin Ella.
Le but de cette interview était de savoir quelle était son approche en tant que Chef formateur sur les ateliers de cuisine et d’avoir son retour d’expérience sur ses précédents ateliers.
Étant donné qu’il avait entrepris la promotion de son atelier prévu pour la fin du mois de juillet, notre interview allait s’inscrire dans sa campagne promotionnelle.
La question n°1
Dans ma première question, je parle de la réticente d’un chef qui par peur de perdre sa clientèle n’osait pas faire des ateliers cuisine.
Mon échange avec le chef auquel je faisais allusion remontait au mois de mai. Désireuse d’avoir un autre avis sur ce sujet, j’avais ensuite contacté un traiteur qui publie des recettes de cuisine sur YouTube. Je voulais découvrir la raison pour laquelle il osait partager ses recettes sur le net. Je voulais surtout savoir comment il avait surpassé l’appréhension de perdre éventuellement une partie de sa clientèle.
Je voulais en quelque sorte confronter son point de vue et celui du chef cuisinier avec qui j’avais échangé pour la première fois sur ce sujet.
Le traiteur-Youtubeur m’a avoué qu’il ne publie que des recettes basiques et qu’il ne révèle jamais, la touche qu’il apporte aux recettes basiques qu’il met en ligne. Il pense que tous ceux qui vendent de la nourriture et publient des recettes font la même chose.
Deux réticences exprimées différemment. Intéressant… J’avais hâte de découvrir l’avis du Chef Merlin Ella. C’est pourquoi, dès ma première question, j’en ai parlée.
Documentation
Qu’est-ce qu’un atelier de cuisine ? Comment en organiser un ? Comment diversifier un atelier de cuisine pour enfants d’un pour adolescents ?
Autant de questions que je me suis posée et pour lesquelles je me suis documentée.
Au cours de mes recherches, j’ai découvert un guide gratuit sur les ateliers de cuisine pour des enfants âgés de 8 à 12 ans. C’est un guide de 60 pages très détaillé que je vous recommande de lire. Pour le télécharger, il vous suffit de cliquer ici.
