Ta recette stp !

25/05/2021

Danièle-Nicole : Peux-tu m’expliquer comment tu fais ta mousse au chocolat stp ?

Monsieur L. : C’est simple! Tu ne peux vraiment pas faire plus simple ! Je mélange 100g de chocolat avec 4 œufs. C’est mieux quand ce sont de gros œufs. Je mets trois œufs si ce sont des gros et quatre si ce sont des petits. 

C’est super! On a besoin que de deux ingrédients. Comment procèdes-tu ensuite pour la préparation ?

.Je sépare les blancs des jaunes, fais fondre le chocolat, et mélange les jaunes avec le chocolat. Je bats les blancs en neige, et je les incorpore dans le mélange au chocolat. 

Merci pour ta recette. As-tu une petite astuce pour parfaire la recette? As-tu un petit ingrédient que tu rajoutes parfois pour apporter ta petite touche ?

Non pas forcément ! Je te conseille toutefois, de toujours utiliser des œufs à température ambiante lorsque tu veux monter des blancs de n neige.

Il y a tous les ingrédients dans la cuisine. Es-tu disponible pour un atelier mousse au chocolat ?

Allons-y !

*La recette de la mousse au chocolat de Monsieur L est en ligne dans la section Recettes de cuisine de la rubrique RECIPE.