Ingrédient facultatif

12/01/2021

Dans une recette de cuisine, un ingrédient facultatif est un ingrédient que l’on peut rajouter ou non à la préparation d’un mets culinaire.

Son absence n’a aucune incidence sur le goût et la texture habituels de la préparation.

Son ajout sert généralement à apporter une petite touche gustative ou une petite touche visuelle. Je pense à l’instant au sucre glace sur une gaufre. C’est beau au dressage (surtout avec des fruits par-dessus) et ça réjouit le palais également!