Pickle carottes

17/03/2021

Pickle carottes

300 g de carottes

3 gousses d’ail coupées en deux

30 grains de poivre vert

9 feuilles de basilic

1/4 c.à.c de noix de muscade en poudre

1 c.à.c de sucre roux

500 ml d’eau

250 ml de vinaigre de vin

Avant de débuter la recette, il faut veiller à avoir un bocal stérilisé pour la préparation.

1. Laver, éplucher, et couper les carottes en rondelles ou en bâtonnets.
2. Dans une casserole mettre l’eau et le vinaigre, afin de les faire bouillir. Réserver jusqu’à ce que le mélange refroidisse.
3. Disposer les carottes dans le bocal.
4. Sur les carottes mettre la muscade, le sucre, l’ail et le poivre. Arroser le tout du mélange eau-vinaigre.
5. Laisser macérer minimum 7 jours en réservant au réfrigérateur.