Chutney aux pommes
08/09/2023
Cette recette est celle de mon premier chutney. Le chutney est un condiment que vous pouvez mettre dans vos entrées, dans vos sandwichs. J’ai utilisé mon chutney aux pommes dans des sandwichs pour apporter une touche sucrée parce que je voulais un déjeuner salé-sucré.
*Ingrédients pour un petit pot et une petite coupe à utiliser de suite
5 pommes (450g)
20 g de raisins secs
1 échalote
1 c.à.c de gingembre frais râpé
90 g de sucre roux
25 ml de vinaigre de cidre
1 bonne pincée de cannelle en poudre
Un peu de persil frais
- Éplucher l’échalotte et les pommes avant de les couper en petits morceaux.
- Éplucher les pommes avant de les couper en petits morceaux.
- Plonger les raisins secs dans un bol d’eau à température ambiante. Réserver.
- Dans une poêle verser le vinaigre de cidre, et rajouter les pommes, l’échalotte, le gingembre, et la cannelle. Faire cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Égoutter les raisins.
- Rajouter les raisins dans la poêle avec le sucre et le persil. Faire cuire jusqu’à ce que les pommes soient bien cuites et que le vinaigre se soit évaporé.
