Banana cake

16/11/2021

Recette partagée par Mirella de la PAPI Team

➢ 2 œufs
➢ 3 bananes
➢ 140 g de farine (+ pour le moule)
➢ 100 g de beurre (+ pour le moule)
➢ 90 g de sucre
➢ 1 citron vert
➢ 4 g de levure chimique
➢ 1 pincée de sel

1) Préchauffez le four à 210°C. Beurrez et farinez les moules.
2) Dans un saladier, blanchissez les œufs, le sucre et le sel. Ajoutez la farine
progressivement, puis la levure, et mélangez de nouveau. Ajoutez ensuite le
beurre fondu tiède.
3) Écrasez une banane à la fourchette et pressez un jus de citron vert sur la
banane. Versez ce mélange dans la pâte. Ajoutez le zeste du citron vert.
4) Versez dans les moules. Déposez des rondelles de banane par dessus sans
les enfoncer dans la pâte, pour qu’elles puissent gonfler.
5) Enfournez 20 minutes à 210°C (un peu plus si vous le faites en un seul
gâteau). Démoulez et laissez refroidir sur la grille.