Frémir et bouillir

18/01/2021

Avant de bouillir, une eau frémit. Une eau qui frémit est une eau sur le point de bouillir.

Faire frémir une préparation c’est la chauffer jusqu’à l’apparition de petites bulles sous l’effet de la chaleur.

Faire bouillir une préparation c’est la chauffer jusqu’à ce qu’elle entre en ébullition, jusqu’à l’apparition de grosses bulles qui éclatent à la surface.