Le sirop d’agave

12/01/2021

Héléa Rousseau a partagé dans RECIPE une recette de barre de céréales. Dans la liste des ingrédients, figure le sirop d’agave.

Le sirop d’agave est un liquide sucrant naturel obtenu par l’extraction de la sève de l’agave. Diverses sont les variétés d’agaves utilisées pour sa production. La plus courante est l’agave bleu.

Je me suis procurée du sirop d’agave pour le comparer au miel. Après dégustation je l’ai trouvé plus liquide que le miel. Il se peut que ça soit la raison pour laquelle il est surnommé l’eau de miel. Au niveau du goût je l’ai trouvé assez léger parce qu’il ne reste pas longtemps en bouche.

Adepte du sucré-salé, je l’ai utilisé en cuisine pour caraméliser du poulet.

COMMENT CONSOMMEZ-VOUS LE SIROP D’AGAVE ?