Mes interviews culinaires

06/02/2025

Les recettes de cuisine de RECIPE sont celles de particuliers et de professionnels. Les particuliers n’ont pas forcément le jargon culinaire. Ils partagent leurs recettes avec des explications précises, faciles à comprendre pour respecter les différentes étapes de préparation.

Les particuliers que j’interrogeais autrefois, ceux qui ne travaillaient pas dans les arts culinaires étaient réticents à l’idée de me partager leurs recettes… Ils l’étaient pour les raisons que je vous ai évoquées dans RECIPE : Nouvelle rubrique, raisons qui m’ont d’ailleurs conduite à créer RECIPE.

Aujourd’hui quand j’interroge ces personnes, elles sont vraiment à l’aise! Elles sont à l’aise parce qu’elles ont compris que leur manque de connaissance du lexique culinaire n’était pas un obstacle à la transmission de leurs recettes.

Les recettes me parviennent sous forme de notes vocales, de messages, et au cours d’une interview.

L’INTERVIEW SUR LA RECETTE DE CUISINE

Lorsqu’une recette de cuisine m’est partagée au cours d’une interview, au cours d’une conversation, on revient très souvent sur le contexte dans lequel mon interlocuteur l’a inventée ou apprise. L’interview culinaire est un moyen par lequel il partage volontiers sa recette de cuisine de manière informelle.

En tant qu’intervieweuse ce que j’apprécie dans ce type d’interviews c’est la possibilité de découvrir des techniques culinaires avec beaucoup de détails. C’est une interview au cours de laquelle je pose beaucoup de questions pour avoir des précisions, pour avoir une recette de cuisine bien détaillée.

LA RÉDACTION

Je pourrai rédiger toutes les recettes de cuisine que je reçois avec mon vocabulaire et mes tournures de phrases. Le faire me permettra de gagner du temps mais, je perdrai en authenticité. Pour des raisons d’authenticité, j’essaye de reprendre au maximum les paroles de mon interlocuteur lors de la mise en ligne de sa recette de cuisine.

Comment partagez-vous vos recettes de cuisine lorsqu’on vous les demande ? Est-ce d’une traite ou préférez-vous le faire au cours d’une conversation, en vous assurant que votre interlocuteur ait bien compris?