Pommes de terre farcies aux lardons

29/07/2023

Pour 4 personnes il vous faut :

• 6 pommes de terres moyennes
• 170 g de lardons fumés
• 2 petits oignons ou 1 gros
• 30 cl de crème liquide
• Sel et poivre
• Ciboulette ciselée fraîche ou lyophilisée

• Lavez vos pommes de terres et enveloppez-les dans du papier de
  cuisson individuellement.
• Faites-les cuire au four 200°C ou thermostat 7 durant 30 à 40 minutes.
• Laissez refroidir 20 minutes.
• Pendant ce temps hachez finement les oignons et faites-les revenir à la
  poêle avec un filet d’huile d’olive et lardons.
• Mixez le mélange oignons lardons.
• Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
• Videz-les à l’aide d’une cuillère dans un plat en laissant environ 5cm de
  chair.
• Dans le plat écrasez grossièrement vos pommes de terre à la fourchette et ajoutez-y le
  mélange oignons lardons mixé précédemment, la crème liquide. Salez,
  poivrez et saupoudrez d’un peu de ciboulette puis mélangez le tout.
• Remplissez les pommes de terre que vous aviez vidées de ce mélange et disposez-les
  dans un plat à four.
• Enfournez à 150°C pour une vingtaine de minutes.

Cette recette vous a été partagée par Mirella