Foufou bananes

Recette partagée par Angéla

5 bananes plantains à moitié mûres

Très peu d’huile rouge (d’huile de palme)

Du sel

Épluchez les bananes, coupez-les en deux.
Rincez les bananes et les disposer dans la casserole avec un peu d’eau. Laissez bouillir jusqu’à ce qu’elles cuisent.
Retirez les bananes, et écrasez-les dans un mortier, pilez-les en rajoutant de l’huile de palme et un peu de sel.
Formez une boule de purée de bananes par convive et réservez au chaud.

Si vous ne savez pas quoi préparer pour savourer votre foufou bananes, faites une soupe du pêcheur! Ma recette de Soupe du pêcheur est simple.

Du machoiron frais (ou carpe)

Des crabes

Des écrevisses

Des escargots

5 tomates fraîches

Du piment frais

De la poudre de crevettes

1 cube d’assaisonnement à la crevette

De l’akpi

5 aubergines

Du gombo

De l’huile rouge (ou huile de palme)

3 oignons

Mettre une casserole au feu, y ajouter les écrevisses, escargots, et crabe préalablement nettoyés.

Mettre du sel et couvrir durant cinq minutes.

Ajouter ensuite de l’huile rouge, l’oignon, les tomates fraîches, le piment frais et recouvrir totalement d’eau.

Une fois les légumes cuits, écraser avec de l’akpi et verser la pâte obtenue dans la casserole.

Rajouter dans la casserole le cube d’assaisonnement goût crevette, les poissons frais, les aubergines, le gombo et la poudre de crevettes.

Laisser mijoter vingt minutes, et c’est prêt!

Servir avec de l’attiéké blanc ou jaune (avec huile rouge), ou du foufou banane.

Bonne dégustation !

Cette recette vous a été partagée par Angéla