Bœuf à l’oignon

22/10/2022

*Pour la marinade

1 kg de filet de bœuf

1 c.à.c de gingembre

1/2 c.à.c de poivre blanc

1 c.à.c de sucre

5 c.à.c de maïzena

5 c.à.s d’huile

5 c.à.s de sauce soja

5 c.à.s de vinaigre balsamique

1 bonne pincée de sel

*Pour la cuisson

2 gros oignons

3 oignons de taille moyenne

5 c.à.s de sauce soja

3/4 c.à.c de poivre noir

1 gousse d’ail

5 c.à.s d’huile

1. Couper la viande en fines lamelles.
2. Mariner la viande avec le gingembre, le poivre blanc, la maïzena, la sauce soja, le vinaigre balsamique, l’huile, le sel et le sucre. Réserver 30 minutes.
3. Éplucher et couper l’oignon en fines lamelles.
4. Écraser la gousse d’ail.
5. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile (5 c.à.s) avant de rajouter la viande pour la faire revenir.
6. Rajouter les oignons, la sauce soja, le poivre et l’ail.
7. Mélanger régulièrement jusqu’à ce que les oignons soient bien cuits et légèrement croquants.