Mousse au chocolat aux biscuits OREO
10/08/2022
1 tablette de chocolat de 200g
10 cl de crème fraîche liquide
2 œufs entiers
4 blancs d’œufs
10 g de sucre
8 biscuits Oreo
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Chauffer la crème liquide avant de la mélanger avec le chocolat fondu.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Rajouter les jaunes dans la crème au chocolat.
- Battre les blancs en neige en y incorporant le sucre petit à petit.
- À l’aide d’une maryse, incorporer les blancs en neige au mélange chocolaté. Dès que la mousse est lisse, rajouter les Oreo broyés grossièrement sans trop mélanger.
- Verser dans des coupes ou des ramequins. Réserver au moins 4h au réfrigérateur.
