Croquettes de saumon et courgette

18/11/2021

2 courgettes
100 g de saumon fumé
130 g de ricotta
1 œuf
120 g de farine
Persil haché
sel, poivre

• Lavez les courgettes puis râpez-les finement.
• Placez dans une passoire puis laissez égoutter pendant environ 10 minutes.
• Dans un bol hachez le saumon ,puis ajoutez, la courgette, la farine, la ricotta,
• l’œuf, le persil, le sel et le poivre.
• Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Formez des boules puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier
• sulfurisé.
• Enfournez à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes.

Recette partagée par Mirella de la PAPI Team