Bissap au coulis de fraises

14/09/2021

50 g de pétales d’hibiscus secs (feuilles de bissap)

80 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1,5 l d’eau

Quelques feuilles de menthe

1 c.à.s de coulis de fraises

1) Laver les pétales et les faire bouillir pendant au moins 5 minutes

2) Bien laver les feuilles de menthe

3) Hors du feu, rajouter les feuilles de menthe à la boisson chaude et laisser infusé.

4) Une fois refroidi, filtrer en versant le liquide dans une passoire pour ôter les pétales et les feuilles.

5) Sucrer

6) Aromatiser avec le sucre vanillé et le coulis de fraises.