250g de farine de froment
3 œufs
50cl de lait
1 pincée de sel
50g de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé ( facultatif)
Un peu d’huile ou de beurre pour huiler la poêle
1) Mettez la farine le sel et les œufs dans un saladier.
2) Ajoutez le beurre fondu et versez le lait progressivement, en mélangeant la pâte avec un fouet.
3) Ajoutez si vous le souhaitez, le sucre vanillé.
4) Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure ( 30 minutes).
CUISSON
- Huilez légèrement la poêle à l’aide d’un morceau de papier absorbant imbibé d’huile ou de beurre fondu, et faites chauffer la poêle à feu vif.
- Versez une louche de pâte, inclinez la poêle en la tournant pour que la pâte recouvre toute la surface de la poêle. Retournez la crêpe au bout d’une minute dès qu’elle est légèrement dorée en dessous, laissez cuire encore une minute, et c’est prêt !
