Questionnaire rédigé pour l’interview du chef Merlin Ella
du mardi 07 juillet 2020
1.Bonjour chef Merlin Ella. Depuis quelques jours, je vois de nombreuses publications promotionnelles sur les réseaux sociaux, d’ateliers de cuisine que vous organisez, à la fin de ce mois de juillet. J’ai dernièrement échangé avec un chef réticent à l’idée de faire des ateliers de cuisine, bien qu’il était persuadé que ça lui permettrait, d’accroître son activité; surtout qu’il aurait eu le monopole dans sa ville. L’une des raisons de sa réticence, l’une des raisons qu’il évoquait était la peur. La peur de perdre une partie de sa clientèle qui aurait appris à cuisiner les plats qu’elle lui commandait. Avez-vous éprouvé une telle réticence avant de lancer vos premiers ateliers de cuisine?
2. À quand remonte votre premier atelier de cuisine? Comment s’est-il passé?
3. En tant que chef formateur, l’atelier de cuisine est un moyen de transmission de savoir. Outre l’atelier de cuisine, avez-vous un autre moyen de transmission de votre savoir telle qu’une immersion dans un marché pour le choix des denrées alimentaires?
4. Combien d’ateliers comptez-vous à votre actif? Y en a-t-il un qui vous a particulièrement marqué?
5. Votre prochain atelier est prévu pour le 26 juillet 2020. Est-il ouvert à tous? Quel est l’objectif, de cet atelier?
Réponses au questionnaire dans la vidéo
